Người Tiểu Đường Ăn Được Thịt Gì Và Không Nên Ăn Thịt Gì?

1. Người tiểu đường được ăn thịt gì? 
Thịt là nguồn thực phẩm cung cấp chất đạm (protein) dồi dào - thành phần không thể thiếu trong cơ thể. Ngoài ra các loại thịt còn chứa nhiều loại khoáng chất, vitamin nhóm B cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên đối với bệnh nhân tiểu đường, cần phải kiêng khem trong khẩu phần ăn thì có được ăn thịt không?

Dưới đây là một số loại thịt mà bệnh nhân tiểu đường có thể ăn mà không gây tăng đường huyết quá nhiều:

1.1. Thịt cá
Thịt cá là đáp án phù hợp cho câu hỏi “người tiểu đường ăn được thịt gì?”. Vì thịt cá không chỉ thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng mà còn là loại thịt giàu đạm, ít chất béo, đồng thời rất giàu acid béo không no tốt cho cơ thể.

Các chất này có khả năng phòng ngừa các bệnh lý tim mạch và mạch máu não, có lợi cho việc kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa biến chứng tim mạch do tiểu đường.

Tuy nhiên, bệnh nhân tiểu đường khi ăn cá nên chọn những loại cá biển vì có hàm lượng omega-3 dồi dào, giúp tăng tính nhạy cảm của insulin. Những loại cá sông, suối dù không chứa quá nhiều omega-3 nhưng vẫn là nguồn thực phẩm phù hợp để thêm vào thực đơn của bệnh nhân tiểu đường.

Chú ý cần lựa chọn cá tươi, không nên ăn cá đã qua tẩm ướp nhiều loại gia vị, đồng thời khi chế biến cho người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các phương pháp luộc, hấp, hạn chế chiên, rán hoặc nướng…

1.2. Thịt gia cầm đã loại bỏ da
Thịt gia cầm ví dụ như thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, ngỗng… đều là những loại thịt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Vì đây là nhóm thịt chứa hàm lượng chất béo không no dồi dào tốt cho sức khỏe.

Vì thế các món làm từ thịt gia cầm đã loại bỏ phần da và mỡ dưới da là đáp án phù hợp cho câu hỏi người tiểu đường ăn được thịt gì.

Trong đó, ức gà là một loại thịt giàu protein, ít chất béo nên là món ăn được nhiều người bệnh tiểu đường lựa chọn vừa không gây ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu, vừa giúp kiểm soát cân nặng. 

Lưu ý, khi chế biến các loại thịt gia cầm cho người bệnh tiểu đường cần loại bỏ lớp mỡ dưới da và lựa chọn các phương pháp nấu ăn như hấp, luộc, hầm thay vì chiên, xào nhiều dầu mỡ.

Hai đáp án cho câu hỏi tiểu đường nên ăn thịt gì đã giúp bạn có thêm gợi ý khi lên thực đơn cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.